【ブルワリー探訪】神戸・PAINT PALETTE BREWING ── 海辺のスパ施設内で始まった新たなクラフトビール拠点

神戸・三宮エリアの東側、海沿いに広がるHAT神戸。なぎさ公園のすぐ脇にある天然温泉スパ＆サウナ「awa awa KOBE」の施設内に、2025年に誕生したブルワリーがPAINT PALETTE BREWING（ペイントパレットブルーイング）です。温浴施設内という立地は、神戸のクラフトビールシーンの中でも特徴的な存在です。

PAINT PALLET BREWINGがあるのは、三宮中心部の東側に広がるHAT神戸エリア。なぎさ公園に隣接する海沿いのロケーションです。繁華街の喧騒からは少し距離があり、開けた景色とともに過ごせる環境です。温浴施設「awa awa KOBE」内という立地も相まって、街中のブルワリーとは異なる導線でビールにたどり着きます。

アクセスは、阪神電鉄「春日野道」駅から徒歩約10分、阪急電車「春日野道」駅から徒歩約15分、JR「灘」駅から徒歩約20分。複数路線から歩いて向かうことができる立地です。

海辺のスパ施設内で始まったブルワリー

PAINT PALETTE BREWINGは、2025年7月に醸造を開始。同年10月に醸造所併設のタップルームをオープンしました。Brewing Directorは戸上将吾（Shogo Tokami）さん。2017年に京都醸造に参画し、創業初期から醸造に携わってきた人物です。その後、アメリカ・カリフォルニアのHeretic Brewingで2年間研鑽を積み、帰国後は再び京都醸造で醸造を担当しながら、自身のブルワリー設立の準備を進めてきました。

PAINT PALLET BREWINGは、パレットの上に並ぶ絵具のように、さまざまな素材を組み合わせながらビールをつくることを掲げています。確かな醸造技術をベースに、多彩で豊かな表情の一杯を生み出すことを目指しているブランドです。人と人の心がふと近づく瞬間や、あとから思い出したくなるひととき。そんな時間に寄り添うビールでありたい──そうした思いが込められています。

スパの導線を辿り、“素足”で出会うビール

タップルームの入り口は温浴施設「awa awa KOBE」。タップルームを利用する場合も、まず施設の入口で靴を脱ぎ、下駄箱に入れます。受付で手続きを済ませるとキーバンドが渡され、それを腕に装着して館内へ進みます。入浴やサウナを利用せず、タップルームのみの利用も可能です。

温浴利用客と同じ動線を辿り、素足で向かうタップルームは、一般的な路面店とは異なる体験です。入口には白いヨットが浮かぶ海をモチーフにした暖簾が掲げられ、大きく「BEER」の文字が記されています。温泉やサウナで整った人たちの視界に、その魅惑的なビジュアルが飛び込んできます。

タップルームとこの日つながっていたビール

暖簾をくぐると、右手にカウンター、左手にテーブル席が並びます。店内はカウンター5席、テーブル12席の計17席。入口正面奥には大きな窓があり、訪問日は冬場ながら日差しが差し込み、明るい空間が広がっていました。カウンター越しには、ガラスで仕切られたスペースに醸造タンクを臨むことができます。醸造設備を視界に入れながらグラスを傾けられる設計です。支払いはすべてキーバンドで行う仕組みになっていて、注文時にバーコードを読み取ってもらいます。

タップは10口あり、訪問時は7液種がつながっていました。

WHISPERING STREAM | pale ale | 5.5%
UNDER THE MOON | wheat IPA | 6.0%
MIXED MEDIA | rye hazy ipa | 6.0%
SCENIC CONTOUR (winter) | ipa | 7.0%
WIND FROM FARM | farmhouse ale | 5.5%
DRIFTED WEEKEND | farmhouse with 燻製ココナッツフレーク | 5.5%
（Guest）BEPPU BREWERY Roooooots Ⅵ | kabosu radler | 3.0%

この日飲んだのは次の2種です。

UNDER THE MOON | wheat IPA | 6.0%
パイナップルを思わせるトロピカルな香りと、柔らかな口当たりが特徴です。

MIXED MEDIA | rye hazy ipa | 6.0%
ライ麦のスパイシーなアクセントと小麦の柔らかな口当たり、4種のホップが織りなす柑橘感が印象的なヘイジーIPAです。

なぎさ公園、海辺というロケーション

HAT神戸は、三宮中心部の賑わいから少し東へ離れた海沿いのエリアです。なぎさ公園に隣接し、開けた景色が広がります。スパとブルワリーが同じ施設内にあるという構成も、この場所ならではの特徴です。

このロケーションで味わう一杯は、繁華街の喧騒とは異なる時間の流れを感じさせます。海辺の空気とともに過ごすひとときは、日常の延長線上にありながら、少しだけ気持ちを切り替えてくれる体験です。

※この記事は2026年1月時点の情報をもとに編集されています。