ブルワリー探訪｜青森・つがる「津軽醸造」──津軽の米と人をつなぎ、“地酒のようなローカルビール”を醸す場所

青森県つがる市の「津軽醸造」（Tsugaru Brewing）を訪問。黄金色の田んぼが広がる津軽平野を抜け、日本酒の醸造所だった建物を活用した醸造所内部を見学しました。地元産の米や小麦、人とのつながりから生まれる“地酒のようなローカルビール”を追います。