【長野・諏訪】「クラフトビール」じゃなく、街の“ビール”へ。有頂天醸造がラガーとベルジャンを造り続ける理由

長野県諏訪市の「有頂天醸造」（WU-CHAW TENG BREW）代表・田中さんに取材。ベルジャンビールに受けた衝撃、箕面ビールでの修業、カナダ・バンクーバーで感じたブルーパブの魅力を経て諏訪で開業。IPA全盛の今、あえてラガーやベルジャンを追求し、諏訪の水を生かしたチェコラガー「BUDDY」を軸に、「クラフトビール」ではなく街の日常の"ビール"を目指す哲学に迫ります。