しまなみブルワリーの新作は“はっさくサワー”。クラフトビール醸造技術で仕上げた低アル発泡酒が登場

尾道のしまなみブルワリーが、クラフトビールの醸造技術を活かして仕上げた新作「しまなみ超はっさくサワー」の販売を2026年3月12日より開始しました。瀬戸内産はっさく果汁をたっぷり使った、“超サワー”シリーズの新商品です。

クラフトビールの醸造技術を活かした“超サワー”

しまなみブルワリーは、広島県尾道市を拠点に2021年12月設立、2023年3月に醸造をスタートしたブルワリーです。ラガースタイルを主軸としつつ、「ストライクピルスナー」がワールド・ビア・アワード2024、2025でクラシックピルスナー部門のCOUNTRY WINNERを2年連続受賞するなど、品質面でも存在感を高めています。

そんなブルワリーが手がける“超サワー”の新作「しまなみ超はっさくサワー」はそれとは異なり、クラフトビールの醸造技術を使ったサワーテイストの発泡酒として開発された商品です。透明なクラフトビール、いわゆるハードセルツァーをベースに、たっぷりの瀬戸内産はっさく果汁を加え、さらにレモン果汁で酸味を調整。みずみずしいはっさくの風味と、特有のほんのりとした苦味が感じられるリッチな味わいに仕上げたとしています。

味わいのポイントは、醸造酒ならではの程よい発酵香と自然な甘み。果汁感をしっかり打ち出しながらも、料理に合わせやすい設計が意識されている点は、クラフトビール由来の発想を感じさせます。果汁を贅沢に使用しているため、アルコール度数は3.0％と低め。軽やかに楽しめる一方で、単なるチューハイ系飲料とは異なる、醸造由来の奥行きが狙われた商品といえそうです。