HNBがウイスキー樽熟成の限定作「隣期桜変 ～Barrel Aged Wheat Wine～」を発売。広島5社連携プロジェクト第3弾

広島市中区のクラフトビール醸造所「HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING（HNB）」が、限定バレルエイジドビール「隣期桜変（りんきおうへん） ～Barrel Aged Wheat Wine～」を2026年4月2日に発売しました。これは、広島県内のクラフト酒メーカー5社が連携する「HIROSHIMA BARREL RELAY PROJECT」におけるHNBの第3弾商品です。

複数の樽で寝かせブレンドしたバレルエイジドビール

HNBは、広島・本通り、平和公園近くに位置する醸造所で、広島市内で大きな設備を持つブルワリーのひとつ。併設のブリューパブ＆居酒屋「Craftbeer と炭火はればれ」も展開しており、“ビール工場の中で飲める・楽しめる”拠点として営業しています。広島県産素材もできるだけ使いながら、「Brewing Peace, Blooming Smiles.」の思いを込めた醸造を行っています。

今回のビールは、SAKURAO BREWERY & DISTILLERYの桜尾シングルモルトウイスキーを寝かせた後、さらに広島県三次市のワイナリーVINOBLE VINEYARDが赤ワインを入れた樽と、ピートウイスキーを熟成した樽を使用。その2種の樽にHNBのウィートワインを入れ、約19か月熟成させたのち、最後にブレンドして仕上げた1本です。アルコール度数は8％。

スタイルはWheat Wine（ウィートワイン）。リリースによると、元のウィートワインが持つ小麦由来のやわらかな酸味と、ワイン樽由来の酸味は、長期熟成によってまろやかに変化。そこにフルーティなアクセント、ピートウイスキー樽由来の燻香、さらに樽そのものの香りが重なり、奥行きのある味わいに仕上がっているといいます。バレルエイジドビールならではの複層的な香味を楽しめる限定作として、濃厚系や熟成系ビールが好きな飲み手には特に気になる存在です。

品名の「隣期桜変」には、HNBがSAKURAOの樽によって“期を熟し、ビールが変化する”という意味が込められています。バレルエイジという手法そのものに着目し、樽の履歴や熟成期間を含めて味わいを設計している点も、このシリーズの大きな魅力。

過去2作はいずれも完売しており、今回も限定商品のため早めにチェックしておきたいところです。