【ブルワリー探訪】神戸・TOTTEI BREWERY ── 新港再開発エリアに生まれたクラフトビール拠点

神戸・新港エリアの再開発が進むなか、新たなランドマークとして誕生した「TOTTEI（トッテイ）」。その先端、GLION ARENA KOBE（ジーライオンアリーナ神戸）に隣接するTOTTEI PARK内にあるのが「TOTTEI BREWERY（トッテイ ブリュワリー）」です。

三宮から徒歩で向かう場合はやや距離があります。阪急・阪神「神戸三宮駅」から約17から18分、JR「三ノ宮駅」から約20分。ポートライナー「ポートターミナル駅」からは約13分です。三宮駅前のバス停からポートループに乗車し、「アリーナ前」バス停で降りれば約10分弱。イベント開催時には増便もされるようで、訪問当日もGLION ARENA KOBEでは人気アイドルグループのライブが行われ、多くの人でにぎわっていました。

海沿いに整備された開放感あふれる散歩道「TOTTEI WEST CORRIDOR」を歩くと、冬の日差しに照らされた海面がきらきらと輝き、神戸港の新しい表情が広がります。港町として100年以上発展を支えてきた“突堤”の名を継承した「TOTTEI」は、伝統と革新を重ね合わせる再開発エリア。エンターテインメントを軸に、神戸の新たな文化発信拠点を目指す場所です。

海に囲まれた公園のなかのブルワリー

TOTTEI BREWERYは、270度を海に囲まれたTOTTEI PARKの一角、「緑の丘」と呼ばれるシンボリックな建造物の屋根の下に位置します。約11mの高さを誇る緑の丘は、屋上がイベント時には観客席にもなる設計。港と山並みを一望できる景観は、まさに神戸らしいスケール感です。

ブルワリーのカウンターでビールを購入し、芝生で飲む。丘の段差に腰掛けて海風を感じながら飲む。屋根下のホールで、ガラス越しに醸造タンクを眺めながら飲む。その日の気分で、飲む場所を選べる。この自由度こそ、TOTTEI BREWERYの最大の魅力です。

公園とつながるブルワリー空間

建物全体はコンクリートを基調としながら、カウンターや扉のガラスフレームには木材が使われ、やわらかさを添えています。ガラス面が多く、光を取り込む設計。サインは控えめで、どこかオールドアメリカンな空気を感じさせる雰囲気です。

公園という開放空間と、屋根の下の安心感。その間を自然に行き来できる空間設計は、再開発エリアらしいモダンさと、人が集う場所としての温度感を両立しています。

TOTTEIで醸す、いまのビール

2025年6月にプレオープンし、店内で醸造したビールのお披露目となったグランドオープンは2025年8月24日。TOTTEI BREWERYは、比較的新しいブルワリーです。

地元の素材を活かしたオリジナルクラフトビールを提供するタップバーとして、音楽ライブやキッチンカー、海上花火など多彩なイベントが開かれるTOTTEI PARKに隣接するメリットを活かし、文化やアートと融合した体験の提供を通じて、地域の方々やアーティストとも連携しながら、コミュニティ拠点となることを目指しているとされています。

TOTTEI BREWERYの店内醸造ビールがGLION ARENA KOBEの館内飲食エリア（「KOBE CROSSOVER LOUNGE」など）でも提供されており、公園のタップバーで楽しむ一杯とは別の導線でも、このブルワリーのビールに触れられる──その広がりは、TOTTEIというエリアの設計思想とも相性が良さそうです。

タップは8口。訪問日は4種がつながっていました。

• X'mas LOVE（Chocolate Stout）｜ABV 5.0%

• Gentleman（Coffee Stout）｜ABV 5.0%

• End of autumn（Kuri Lager）｜ABV 4.5%

• （※大手ラガーは割愛）

今回いただいたのは「End of autumn」と「X'mas LOVE」。特に印象的だったのが「X'mas LOVE」です。スタウトらしいしっかりとしたモルトの土台がありながら、重たさはなく、さらりとした飲み口。ビターチョコレートのような甘みが穏やかに広がり、余韻はすっと消えていきます。とてもバランスが良く、潮風とともに飲んでも、決して重くなりすぎない設計でした。

一方、「End of autumn」は栗のニュアンスがほんのりと香るラガー。季節感を感じさせながらも軽やかで、公園での一杯にちょうどいい仕上がりです。

ファミリー層を中心に様々な世代が交差する場所

訪問時は、パークに来たファミリー層の姿が目立ちました。TOTTEI PARKでは雑貨やフード、音楽イベントも定期的に開催されているようで、若い世代の来場も多い様子。ビアギークだけの場所ではない。しかし、しっかりと店内醸造のクラフトビールを提供する。そのバランス感覚が、この場所の面白さです。

港町神戸の「次の風景」

海と山が近い神戸。その港の最前線で、エンターテインメントとビールが結びつく空間が生まれています。TOTTEI BREWERYは、街中のブルワリーとも、郊外型のブルーパブとも少し違う存在です。公園という公共空間のなかで、アリーナという巨大な集客装置と連動しながら、ビールを日常の延長に置いている。神戸港の新しい風景のなかに、自然に溶け込むブリュワリー。TOTTEIというエリアとともに、これからどのように成長していくのか注目したい存在です。

※この記事は2026年1月時点の情報をもとに編集されています。