“ぽん酢”を使った新スタイルのクラフトビール！？GRANDLINE BREWING『PONZ MAGIC』発売

神奈川県横須賀市のクラフトビール醸造所「GRANDLINE BREWING」から、ミツカンの“ぽん酢”に着想を得た新感覚クラフトビール『PONZ MAGIC（ポンマジック）』が2026年2月16日（月）より発売になります。

ぽん酢を使用したPonzu-Style Sour Aleとは？

『PONZ MAGIC』は、ビールの酸味にぽん酢の特徴を取り入れることで、食中酒としての新しい楽しみ方を提案するスタイル。ぽん酢の持つ酸味と柑橘香をビールの世界に落とし込んだPonzu-Style Sour Aleと呼ばれる一杯になっています。

爽快な酸味と穏やかな甘みが同居するフレーバー設計で、飲み進めるほどに料理との相性が際立つ味わい。レモンや柑橘を思わせる酸味と香りが特徴で、軽やかな飲み心地と輪郭のある風味が両立するのがポイントとなっています。

『PONZ MAGIC』誕生の背景には、GRANDLINE BREWINGのブルワリーチームによる長年のアイデア探索があります。同社は創業以来IPAやヘイジーIPAなど多様なビアスタイルに挑戦しており、「いつかぽん酢を使ったビールをつくりたい」という想いを温めてきました。今回、ぽん酢製造の老舗・ミツカンとの協業が実現したことで、この新しいビアスタイルの実現に至ったのだそう。

飲み口の爽快さと、程よい酸味が楽しめるサワーエールとして設計されている同商品は、ビール本来のバランスを保ちながらも、ぽん酢由来の酸味が食材の旨みを引き立て、食中酒としての楽しみを強化。爽やかさと後味のバランスがよく、和食はもちろんさまざまな料理とのペアリングが可能となっています。

発売に合わせ、PONZ MAGICの特性を活かす“ペアリングフード”として「揚げじゃがと和出汁クリームチーズ」も提案しているGRANDLINE BREWING。驚きの組み合わせとなったサワーエールをぜひ試してみては？