ホップは“飲む”だけじゃない。香りで体験するクラフトビール「CRAFT AROMA SHOP」が渋谷で開催

クラフトビールの魅力は、味だけではありません。その個性を決定づける要素のひとつが、「ホップの香り」です。その“香り”にフォーカスした体験型イベント「CRAFT AROMA SHOP Presented by SPRING VALLEY BREWERY」が、2026年4月3日から5日まで、渋谷スクランブル交差点すぐのイベントスペースで開催されます。

本イベントは、クラフトビールの香りをフレグランスとして体験するという、これまでにないアプローチで「ビールを楽しむ」体験を提案するものです。

ホップの香りを“嗅ぐ”という体験

会場では、ホップの香りから着想を得た3種類のオリジナルアロマが展開されます。

・ムラカミセブン
・IBUKI
・ネルソンソーヴィン

いずれもビールに使用されるホップですが、それぞれ異なる香りの個性を持っています。特に注目されるのは、日本産ホップ「ムラカミセブン」。和柑橘のような繊細で爽やかな香りが特徴とされる品種です。この香りを、ビールとしてではなく、アロマ＝フレグランスとして体験することができるのが今回のイベントです。

「一つの植物とは思えない」香りの複雑さ

メディア向けのトークセッションでは、嗅覚のアーティスト・和泉侃氏がこのホップの香りについてこう語っています。「ムラカミセブンの香りは、ハーバルでグリーンな印象の中に、和柑橘のニュアンスが重なり、さらに奥にはミネラルのような透明感がある。それらが分離せず、一つの流れとして感じられる。一つの植物から、これだけ複雑でバランスの取れた香りが生まれることに驚いた」と話します。この“アコード（香りの調和）”としての完成度の高さは、一般的なフレグランスにも通じるものだと言います。

ホップは農作物であり、毎年違う

一方、「ムラカミセブン」の開発者である村上敦司氏は、ホップが持つもうひとつの側面を語ります。「ホップは農作物であり、気候条件によって香りは毎年変化します。2025年は雨が少なく、やや若い印象のホップになった」とのこと。つまり、同じ「ムラカミセブン」という名前でも、毎年まったく同じ香りになることはないのです。

ビールと香りをつなぐ試み

今回のアロマ開発で特徴的なのは、「ビールの香りをそのまま再現する」のではなく、より“フレッシュなホップの体験”を香りとして再構成している点です。乾燥ホップ、ペレット、ビール。それぞれ状態によって異なる香りをどう切り取るのか。その選択こそが、今回のフレグランス制作の核となっています。和泉氏は、ホップの専門家とのやり取りを重ねながら、そのギャップを取り込みつつ香りを完成させていったといいます。

香りからビールへ

この体験の面白さは、順序が逆転していることにあります。通常は「ビールを飲んで香りを感じる」ものですが、今回は、“香りを先に体験し、そのあとビールを飲む”という導線が設計されています。会場では、「JAPANエール 香」を含む3種のクラフトビールの飲み比べ（有料）も可能で、香りと味の関係性を体感することができます。

ホップの世界を広げる体験

ホップは深く、多様性のある楽しい世界。その魅力を知ることで、ビールへの興味も広がっていく。今回のイベントは、まさにその入口になる体験と言えそうです。

クラフトビールは、味だけでなく香りによっても大きく印象が変わります。その香りを、あえてフレグランスとして切り出すことで、これまで見えていなかった側面が浮かび上がる。「CRAFT AROMA SHOP」は、ビールを“飲むもの”から“感じるもの”へと拡張する試みと言えるかもしれません。