鎌倉・雪ノ下にブルワリー併設レストランが誕生
神奈川県鎌倉市の雪ノ下エリアに、ブルワリー併設レストラン「鎌倉雪ノ下ローストビーフ 本店」が、2026年8月6日にグランドオープンしました。
店舗は鶴岡八幡宮の麓、小町通りにも近い鎌倉観光の中心エリアに位置します。黒毛和牛のローストビーフを主役とした料理と、店内で醸造する「鎌倉雪ノ下ビール」を組み合わせ、鎌倉散策の途中に食事とクラフトビールを楽しめる場所を目指します。
運営するワールドリカーインポーターズにとって、自社醸造所を併設したレストランは今回が初めて。「鎌倉を、飲む。」をコンセプトに、土地の文化や景色をビールの名前や設計へ反映していくとしています。
店内醸造の「鎌倉雪ノ下ビール」
提供される「鎌倉雪ノ下ビール」は、ヘイジーIPAやマイルドエール、ブロンドエール、ベルジャンダベルなど、スタイルの異なるラインアップです。
季節ごとの仕込みや醸造状況により、提供される銘柄は変更されます。定番として案内されているライスラガー「雪ノ穂」は、2026年9月からの提供が予定されています。
潮香（SHIOKA HAZY IPA）
価格：980円（税込）
オーツ麦と小麦による濁りとなめらかな口当たりを特徴とするヘイジーIPAです。南国果実を思わせるアロマに、ダンクと呼ばれるホップ由来の芳醇なニュアンスを重ね、ジューシーな味わいを目指しています。
INTERVAL ALE（インターバルエール）
価格：980円（税込）
イギリスのパブエールをイメージした、低アルコールのマイルドなエールです。香ばしいモルトを軸に、キャラメルやトフィーを思わせる穏やかな甘みを持たせ、食事や会話に寄り添う一杯として設計されています。
FAIRWIND BLONDE ALE（フェアウィンド）
価格：980円（税込）
海辺の風景をイメージしたセッションエールです。穏やかなモルトの味わいとホップの軽やかな香りを組み合わせ、すっきりと飲み進められる仕上がりを目指しています。
双龍（SORYU）
価格：980円（税込）
黒糖を使用したベルジャンダベルです。レーズンやプラムを思わせるダークフルーツの香りに、キャラメルやクローブのようなニュアンスを重ねた、芳醇なハイアルコールエールです。
雪ノ穂（YUKINOHO RICE LAGER）
価格：980円（税込）
※2026年9月提供予定
鎌倉近郊の農家が育てた神奈川県産米「はるみ」を使用するライスラガーです。草原やレモンを思わせる爽やかな香りと、軽やかな飲み口、キレのある後味を目指しています
黒毛和牛ローストビーフを中心にしたペアリング
料理の中心となるのは、A4ランクの黒毛和牛サーロインを使用したローストビーフです。
看板メニューの「黒毛和牛サーロインの鎌倉雪ノ下ローストビーフのひつまぶし御膳」は、最初はそのまま、次に薬味を添え、最後は特製出汁をかけて味わう構成。ひとつの御膳の中で味の変化を楽しめます。価格は2,980円（税込）です。
そのほか、ローストビーフの単品、鎌倉ハムを使ったシャルキュトリー、ソーセージの盛り合わせ、店内醸造のビールを衣に使ったフィッシュ＆チップスなど、ビールとの組み合わせを意識したメニューが揃います。
主なフードメニュー
・黒毛和牛サーロインの鎌倉雪ノ下ローストビーフのひつまぶし御膳
2,980円（税込）
・黒毛和牛サーロイン 鎌倉雪ノ下ローストビーフ 出汁醤油の和風ソース
1,980円（税込）
・フランクフルト・ヴァイスヴルストの盛り合わせ
1,680円（税込）
・鎌倉ハム シャルキュトリー盛り合わせ
1,480円（税込）
・鎌倉雪ノ下ビール衣のフィッシュ＆チップス
1,480円（税込）
醸造の現場を間近に感じる2層構成
店舗は1階と2階からなる全46席のレストランです。店内には醸造設備だけでなく、麦芽の貯蔵・粉砕スペース、発酵・貯蔵用の冷蔵設備も設置され、ビールがつくられる場所と飲食空間が一体となっています。
内装にはレンガやガラス、樹木や植栽を取り入れ、鎌倉観光の賑わいに近接しながらも、雪ノ下の落ち着いた空気を感じられる空間を目指したといいます。ブルワーによる醸造解説やブランドストーリーを紹介する機会も設け、団体旅行やインバウンド向けツアーへの展開も想定しています。
鎌倉観光とクラフトビールをつなぐ新たな入口
「鎌倉雪ノ下ローストビーフ 本店」は、ビールそのものを深く掘り下げるタップルームというよりも、料理と観光体験を入口にクラフトビールへ触れられるレストランとしての性格が強い店舗です。
鶴岡八幡宮に近い立地、充実した食事メニュー、醸造設備を眺めながら飲める環境。そうした要素が組み合わさることで、普段はクラフトビール専門店を訪れない人にも、店内醸造の一杯を知ってもらう接点になりそうです。
ビールの名称や原料に、鎌倉の海、風景、地域の農産物をどう落とし込んでいくのか。そして、レストラン発のブルワリーとしてどのような個性を育てていくのか。実際に訪れ、ビールと料理の組み合わせを確かめたい新店舗です。
【店舗概要】
鎌倉雪ノ下ローストビーフ 本店
開業日：2026年8月6日（木）
所在地：神奈川県鎌倉市雪ノ下3-4-7
アクセス：
JR・江ノ島電鉄「鎌倉駅」から徒歩約20分
「大学前」バス停から徒歩約2分
営業時間：11:00～20:00
定休日：月曜日
電話番号：0467-73-8808
総席数：46席
1階カウンター2席／2階カウンター8席／2階テーブル32席／2階テラス4席
※季節や醸造状況により、提供ビールは変更される場合があります。
※お酒は20歳になってから。
