ソーセージからアイスバインまで、フードで体感する横浜オクトーバーフェスト【Yokohama Oktoberfest 2025ーVol.2】

「Yokohama Oktoberfest 2025」を語るとき、ビールだけでは祝祭の全貌を描くことはできません。その黄金色のグラスを引き立てるのは、ドイツ直送の料理と横浜オリジナルのメニュー。第2弾では、ビールとともに楽しむべきフードの世界をご紹介します。

本場ドイツから届く定番フード

オクトーバーフェストといえば、まずはソーセージ。ジューシーな肉汁とパリッとした皮の食感が、ラガーの苦味を優しく包み込みます。白ソーセージ「ヴァイスヴルスト」はヴァイツェンとの相性が抜群で、小麦ビールのフルーティさを引き立てます。

さらに、塩味が効いたプレッツェルは軽いおつまみとして、どんなスタイルのビールにも寄り添います。骨付きのアイスバイン（塩漬け豚すね肉の煮込み）は、アンバー系ラガーやドゥンケルと合わせたい重厚な一皿。これらはドイツの食文化の柱であり、赤レンガ倉庫に集う人々を本場の雰囲気へと誘います。

横浜ならではの限定メニュー

今回のイベントでは、地元横浜や赤レンガ倉庫ならではのオリジナルメニューも登場予定。シェフ監修によるスペシャル料理や、神奈川の食材を活かした限定メニューは「ここでしか味わえない」体験を提供してくれます。

ビールのホップをアクセントに使った料理や、シーフードを組み合わせた一皿。クラシックなドイツ料理に横浜のエッセンスが加わることで、食の新しいハーモニーが生まれます。

ペアリングという愉しみ

オクトーバーフェストは単なる食事の場ではなく、ビールとフードが互いに引き立て合う「ペアリングの舞台」でもあります。

• フルーティなヴァイツェンには、ハーブ入りの白ソーセージを。

• コクのあるアンバーラガーには、脂ののったアイスバインを。

• 軽快なピルスナーには、塩気の効いたプレッツェルやザワークラウトを。

味わいの組み合わせを探すこと自体が、このイベントを訪れる楽しみのひとつです。まるでファッションのスタイリングのように、選ぶビールによってフードの印象が変わる。そこにこそ「祝祭の魔法」が宿ります。

「Yokohama Oktoberfest 2025」の赤レンガ広場は、まるで“味覚のヨーロッパ旅行”。ビールのグラスを片手に、料理を頬張りながら、横浜にいながら世界を旅するような時間を過ごせます。

次回第3弾では、音楽やダンスなどカルチャー面から、この祝祭をさらに立体的に切り取ります。