2026年11月7日、愛知県長久手市のクラフトビール醸造所「TOTOPIA BREWERY（トートピアブルワリー）」で、開業4周年を記念するイベントが開催されました。
個性的なネーミングと、ホップの魅力を鮮やかに引き出すビール造りで知られるTOTOPIA。今回の周年イベントでは、14種類のビールがタップにつながれ、醸造所の一部も飲食スペースとして開放されました。
なかでも注目は、4周年のために造られた「4phobia -澄-」と「4phobia -濁-」。同じホップを使いながら、West CoastとHazyという異なるスタイルで仕上げた2種類です。
この特別なビールを味わい、4周年を祝う人たちと時間を共有するため、長久手のブルワリーを訪ねました。
名古屋から地下鉄、リニモを乗り継いで、長久手のブルワリーへ
名古屋駅から市営地下鉄東山線で約28分。終点の藤が丘駅で愛知高速交通リニモに乗り換え、約11分で公園西駅に到着します。
駅前にあるのは、大きなIKEA長久手店。その周囲を回り込むように歩き、最後に坂道を上ると、TOTOPIA BREWERYの白い建物が見えてきました。駅からは徒歩約12分です。
タップルームの前には人工芝を敷いた屋外スペースがあり、物流用のパレットを利用した簡易的な腰掛けが用意されています。建物の側面にはテーブルが並び、隣接する竹林との間には色とりどりの三角フラッグが張り巡らされていました。
開始時間前にもかかわらず、すでに多くの来場者が集まっています。TOTOPIAのロンTを着た人たちが仲間と談笑し、昨年の周年イベントの思い出話をしている声も聞こえてきました。
昨年に続いて参加している人もいるようで、イベントが始まる前から、会場には顔なじみ同士の和やかな空気が流れていました。
受付は建物の奥、醸造設備へと続く入口に設けられていました。事前にWEBで購入したチケットを提示し、郵送されていたリストバンドを右腕に装着。4周年記念のオリジナルグラスと手ぬぐいを受け取ります。
このグラスが、これから始まるビールの飲み放題に使用する専用グラスです。
受付の先には大きな醸造タンクが並び、この日はタンクの間にもテーブルが設置されていました。さらに、グラスやTシャツ、靴下、キーホルダーなどを販売するグッズコーナーも登場。周年ロゴを使ったアイテムをはじめ、TOTOPIAならではのグラフィックが並びます。
普段はビールが造られている空間が、この日はファンたちのためのイベント会場にもなっていました。
「濁で！」「澄で！」── 14タップから始まる4周年
イベントがスタートすると、来場者はタップルームへ向かい、思い思いのビールを注文し始めます。
この日用意されたのは、全14種類。Hazy IPA、West Coast IPA、Pilsner、Sour IPA、Imperial Stoutまで、TOTOPIAの個性が詰まったラインアップです。
なかでも最初の注文が集中していたのは、やはり4周年記念ビール。
「濁（ニゴ）で！」
「澄（スミ）で！」
カウンターでは、そんな声が次々に飛び交っていました。一方で、印象的だったのが「半分で！」という注文の多さです。イベントは各セクション3時間の2部制。両方に参加する人にとっては、長丁場になります。14種類を飲み比べようとすれば、最初からフルサイズで注文するわけにはいきません。皆さん、どうやら自分なりのペース配分を考えているようです。
そして、ビールが注がれると、まずは写真撮影。テーブルにグラスを置いて撮る人、空に掲げて撮る人、仲間とグラスを重ねて乾杯の瞬間を記録する人。色や濁り具合の異なるビールを並べ、比較するように撮影している姿も見られました。一人で訪れている人も少なくありません。じっくり味わいながら、自分のペースで次のビールを選んでいます。
一方、会場で顔見知りを見つけると、テーブルを囲む仲間たちの輪に加わる人も。最初はそれぞれの楽しみ方で始まったイベントが、時間とともに自然な交流の場になっていきました。
同じホップから生まれた「澄」と「濁」。TOTOPIAらしい4周年ビール
今回の主役は、4周年記念のために造られた2種類のビールです。
4phobia -澄-（TDH West Coast Double IPA／ABV 8.0%）
4phobia -濁-（2x Mash TDH Hazy Triple IPA／ABV 9.5%）
両者に使用されているホップは、Citra、Eclipse、Nelson Sauvin、Mosaic Cryo、Citra Cryoの5種類。共通するホップを使いながら、クリアなWest Coastと濁りのあるHazyという、異なるスタイルで表現しています。
「澄」は、鮮烈なダンクの香りを前面に押し出した一杯。はっきりとした柑橘の輪郭に熟したベリーのニュアンスが重なり、シャープな苦味で締めくくる仕上がりです。
一方の「濁」は、幾層にも広がる果実の香りが特徴。鮮やかな柑橘に南国の完熟した果実を思わせる香りが重なり、ダンクな風味にも華やかさを感じさせます。
これらは公式のテイスティングノートに基づく特徴ですが、実際に飲み比べて改めて感じたのは、どちらにも共通するTOTOPIAらしさでした。
ホップが生み出す柑橘系の輪郭が明瞭で、その個性をしっかりと感じられる。それでいて、ダンクな存在感も忘れない。幾重にも重なる香りの複雑さと、それを引き出すバランスのよさ。HazyとWest Coastという異なるスタイルで、同じホップの魅力をどこまで表現できるのか。そんな遊び心を感じさせる2種類です。
まずは両方を飲み比べ、その後、別のビールを何種類か楽しんでから、再び「澄」と「濁」を注文しました。せっかくの4周年。今回のために造られた2種類を、もう一度じっくり味わっておきたかったのです。
缶で親しんだビールを、醸造所で樽から味わう
今回のビール選びには、もう一つ楽しみがありました。それは、これまで缶で飲んできたTOTOPIAのビールを、醸造所で樽から味わうことです。4周年ビールのほかに飲んだのは、West Coast系の「Stopphobia」「Floraphilia」「Depthphobia」、Sour IPAの「Tinyphobia」「Blue-icephilia」、そしてHazy系の「Lostphobia」「Swanphilia」。
West Coast系では、それぞれのホップの香りや苦味の違いを楽しみ、後半はSour IPAへ。さらにアルコール度数9.5%の「Lostphobia」や8.5%の「Swanphilia」へと進みました。
Sour IPAの2種類は今回初めて飲む銘柄でしたが、それ以外は缶で親しんできたもの。知っているビールをドラフトで味わえるのは、醸造所を訪れる楽しみの一つです。
この日、実際に飲んだのは9種類。周年ビールの「澄」と「濁」をそれぞれおかわりしたので、注文回数は合計11杯になりました。
もちろん、どれもフルサイズというわけではありません。それでも、TOTOPIAのビールをこれだけまとめて飲み比べられる機会は、なかなかありません。
なお、この日はさまざまな造り手やブランドとのコラボレーションビールもラインアップされていました。InkHorn Brewingとの「Swanphilia」をはじめ、WHIPLASHとの「Youphilia」、FLORA FERMENTATIONとの「Floraphilia」、Amorettiとの「Blue-icephilia」など、多彩なコラボレーションも今回の14タップを充実させていました。
さまざまな造り手とのコラボレーションも、今回の14タップをより充実したものにしていました。
焼きたての餃子とタコス。ビールを囲む、それぞれの時間
ビールのお供には、2つのフード出店が用意されていました。
一つは、店舗を持たずイベント出店を中心に活動する「福田餃子」。提供していたのは、串に刺して食べやすくした幡ヶ谷式手切り肉餃子です。
もう一つは、横浜・野毛の「BAMBOO4」。こちらではタコスが提供されていました。
餃子は焼きたて、タコスもトルティーヤをその場で焼き上げるスタイル。11月の長久手は少し風が冷たく、温かいフードが一層おいしく感じられます。
ビールを飲みながら餃子を頬張る人、タコスを片手に仲間と話す人。屋外のテーブルには、ゆったりとした時間が流れていました。
来場者の会話に耳を傾けていると、東京の話題も少なくありません。ビアフェスで見かけたことのある顔もちらほらあり、このイベントを目当てに遠方から足を運んだ人もいるようです。
TOTOPIAのビールを楽しむために長久手までやって来る。そんな人たちが集まっていることも、今回のイベントの特徴だったように感じます。
造り手とファンが一緒に祝う、4周年の乾杯
会場では、森田さんとユージーンさんらの姿もたびたび見かけました。イベントの運営で忙しいはずですが、二人とも終始リラックスした様子。屋外のテーブルやタップルームなど、会場のあちこちで来場者と言葉を交わし、談笑しています。顔見知りも多いのでしょう。特別なイベントでありながら、どこか普段のタップルームの延長のような親しみやすさが感じられました。
そしてセクションの終盤には、森田さんやユージーンさんらを囲んで、来場者全員で乾杯。それまで、それぞれのペースでビールを選び、飲み比べ、仲間と語り合っていた人たちが、一斉にグラスを掲げます。会場のあちこちで交わされていた会話が、この瞬間は一つの乾杯に。造り手とファンが一緒になって4周年を祝う、楽しいひとときでした。
TOTOPIAのビールは、ホップの魅力を追求した鮮烈な味わいと、複雑な香りの表現が印象的です。一方で、この日長久手で目にしたのは、そのビールを楽しみに集まる人たちと、自然体で交流する造り手の姿でした。
缶で飲んでいたビールを、今度は造られている場所で味わう。そして、同じビールを好きな人たちと、その時間を共有する。
4周年という節目に訪れたTOTOPIA BREWERYでは、ビールのおいしさはもちろん、ブルワリーを訪ねる楽しさを改めて感じることができました。
※お酒は20歳になってから。
