NEWS「新店情報」
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タップルーム探訪｜京都・太秦映画村の江戸の街並みに溶け込むタップルーム——京都醸造「味隠」
京都・太秦映画村にオープンした京都醸造の直営店「味隠（みおん）」は、同ブルワリーにとって初となるタップルーム外の展開です。江戸の街並みを再現した空間の中でクラフトビールを提供するこの店は、観光とビールの関係を更新する新しい試みでもあります。現地での体験をもとに、その成立の理由を探ります。
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8Peaks BREWING、ブランド初の生ビール専門直営店「8Peaks ALE STAND」を4月25日オープンへ。茅野駅前から八ヶ岳のローカルビール文化を発信
8Peaks BREWINGが、ブランド初の生ビール専門直営店「8Peaks ALE STAND」を4月25日に茅野駅前で開業。生ビール8タップを提供し、クラウドファンディングも実施中です。
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天王洲アイルに「BREWS」オープン｜T.Y.HARBOR BreweryとNOZY COFFEEが交差する新クラフト拠点
天王洲アイルに新施設「BREWS」が2026年3月22日にオープン。T.Y.HARBOR Breweryの新醸造所とNOZY COFFEEの焙煎所が同居し、クラフトビールとコーヒーが交差する空間が誕生した。現地での体験をもとに、その魅力と今後の展開を読み解く。
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【高輪GW】ニュウマン高輪 ミムレの中核「OGAWA COFFEE LAB」にブルワリー誕生｜TAP：020始動
高輪ゲートウェイシティ（TAKANAWA GATEWAY CITY）の全面開業で注目を集める「NEWoMan TAKANAWA MIMURE（ニュウマン 高輪 ミムレ）」。その中核「OGAWA COFFEE LABORATORY 高輪」にブルワリー「TAP：020」が誕生。都市型体験の中で展開される新たなクラフトビールに注目です。
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秩父麦酒醸造所が新拠点「CRAFT BEER STAND ゆい」ところざわサクラタウンにオープンへ
秩父麦酒醸造所が、ところざわサクラタウンに新拠点「CRAFT BEER STAND ゆい」を2026年4月下旬オープン予定。タップルーム兼ボトルショップとして、限定ビールやイベント展開も予定されています。
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Far Yeast Brewingの体験型ブルワリー施設「THE FAR YEAST Beer Adventure」が山梨・小菅村に誕生
Far Yeast Brewingが、山梨・小菅村に体験型施設「THE FAR YEAST Beer Adventure」を3月28日開業。16種のセルフタップや醸造体験、バーガーも楽しめる注目の新拠点です。
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品川に“日本最大の駅直結ブルワリーレストラン”誕生へ。「YONA YONA TOKYO BREWERY」が3月30日開業、2月19日から一般予約受付を開始
品川に日本最大の駅直結ブルワリーレストラン「YONA YONA TOKYO BREWERY」が3月30日開業。限定新作ビール「Gate One」や店内醸造、ビールと相性を追求した料理が楽しめる注目店です。
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千葉駅直結に「Citta Brewery」初の常設タップルーム誕生！～10席限定クラフトビール拠点がオープン～
千葉駅西改札直結に「Citta Brewery Tap Room & Food by nido kitchen」（チッタブルワリー タップルーム & フード バイ ニドキッチン）が2026年2月21日オープン。10席限定の常設タップルームで、Dry StoutやDDH Hazy IPAなど4タップを展開。フードはnido kitchenが担当。
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【ブルワリー探訪】神戸・TOTTEI BREWERY ── 新港再開発エリアに生まれたクラフトビール拠点
神戸・新港再開発エリア「TOTTEI」に誕生したTOTTEI BREWERY（トッテイ ブリュワリー）。GLION ARENA KOBE（ジーライオンアリーナ神戸）に隣接する公園内で、海風を感じながら店内醸造ビールを楽しめる新しいブリュワリーを訪問しました。
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【2月28日オープン】タワレコ渋谷に誕生する「TOWER RECORDS BEER」──音楽を選ぶ感覚で楽しむクラフトビール
タワーレコード渋谷店6階アナログレコードフロアに、スタンディング式ビアバー「TOWER RECORDS BEER」が2月28日オープン。音楽を選ぶ感覚で楽しむクラフトビールと、4ブルワリーによる限定コラボビールが登場する。
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朝9時からクラフトビールが飲める！『Rock Song Oh! Brewery』がASTY京都に1/15オープン！
京都駅八条口「ASTY京都」の１階、ASTY ROAD(アスティロード)に JR東海グループ初のクラフトビール専門店「Rock Song Oh! Brewery」（ロクソンノー ブルワリー） が2026年1月15日オープン。IPA・ヴァイツェン・京都限定ビールなど約10種を朝9時から提供し、軽食やテイクアウトにも対応します。
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【タップルーム探訪】NOMCRAFT Wakayama Taproom──街とつながる和歌山のタップルーム
和歌山県有田川町を拠点とするNOMCRAFT BREWING（ノムクラフト ブリューイング）が、2025年11月、和歌山市内にタップルームを開設。帝国座跡地に誕生した新拠点を編集部が訪れ、店舗の様子や当日のタップラインアップ、街の雰囲気をレポートします。
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宮崎駅近くにノボルブルーイング直営店の新店舗「Yado」誕生
ノボルブルーイングが宮崎駅近くに直営店「Yado」を12/12オープン。限定アンバーエール「Yadoru」をはじめ、できたてのクラフトビールをつくり手の言葉とともに楽しめる新拠点が誕生します。
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ブルワリー＆レストラン併設の大型体験施設「THE FAR YEAST Beer Adventure」小菅村にオープン
Far Yeast Brewingが小菅村に体験型施設「THE FAR YEAST Beer Adventure」を11月13日開業。1mL単位で試飲可能なサーバー設置、キッズスペース完備、2026年には原材料から醸造体験も実施予定。
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人気クラフトビールブルワリー「VERTERE」横浜に新タップルームを開設
VERTEREが2026年1月、横浜・桜木町エリアに「VERTERE Yokohama Taproom」をオープン。奥多摩で醸造するクラフトビールを10種提供し、軽食やグッズ販売も実施。
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トランジットグループ初のクラフトビールブランド「POWDERHOOD BREWING」が始動。ブリュワリー併設レストランをニセコにオープン
トランジットグループが初のクラフトビールブランド「POWDERHOOD BREWING」を始動。ニセコにブリュワリー併設レストランを開業。
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旅×クラフトビールが実現できる夢の施設！三浦市三崎に「泊まれるブルワリー」誕生
三浦ブルワリーが「泊まれるブルワリー」を開業！宿泊施設「Tap Inn MIURA」が12月誕生。全室ビアタップ付きで、三浦の自然・食・文化を五感で味わう滞在を提案します。
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食と泡の交差点で Sanity の新しい旅が始まる。NEWoMan 高輪で見つけたクラフトビールの風景
高輪ゲートウェイに誕生したフードホール「SUPER RAW」に、三軒茶屋発のクラフトビール専門店 Sanity（サニティ）が出店。限定醸造を含む多彩なクラフトビールが登場し、ラーメンやスパイスカレーとペアリングしながら楽しめる新たな都市型クラフトの拠点です。